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la Fondation Nicolas Hulot et Réseau Restau'co ont construit un outil gratuit et participatif de démarche de progrès.

Alimentation, bien-être, territoires, ecogestes… plusieurs types d’engagements sont proposés aux restaurants qui doivent ensuite les partager avec leurs parties-prenantes (producteurs, convives, parents d’élèves, associations…). La garantie Mon Restau Responsable® est attribuée à l’issue de cet échange.

 

Cet outil doit permettre d’engager le maximum d’acteurs dans la démarche ! En faisant le pari que le premier pas est le plus difficile, la FNH et Réseau Restau'Co souhaitent mobiliser au-delà des convaincus et montrer qu’une restauration collective plus responsable, c’est possible !

Déjà 4 établissements pilotes l'ont adopté : SIRESCO, Lycée Janson de Sailly, Restaurant Interadministratif de Lyon et la Caisse des Ecoles Paris 4e. 

Pour aller plus loin

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