UN RÉSEAU FACILITATEUR & PORTEUR DE SOLUTIONS

Réseau interprofessionnel de la restauration collective, Restau'Co anime le secteur, valorise ses métiers et s'engage pour l'amélioration de ses pratiques. Grâce aux 13 organisations qui le composent et de ses 20 000 membres, Restau'Co est partenaire des politiques alimentaires et présent sur tous les territoires.
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événements à venir

janvier 2024

30/01/2024

MARSEILLE FINALE REGIONALE GARGANTUA SALON FOOD IN SUD (plus d'infos ici)

février 2024

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mars 2024

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avril 2024

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mai 2024

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juin 2024

05/06/2024

PARIS GRATUIT SALON RESTAU' CO PORTE DE VERSAILLES (plus d'infos ici)

juillet 2024

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août 2024

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septembre 2024

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octobre 2024

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novembre 2024

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décembre 2023

06/12/2023

ALENÇON Intervention aux Assises de la FNPL

14/12/2023

PARIS Intervention à la Journée nationale du CNFPT

ACTUALITÉS DU RÉSEAU

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Les Assises de la Restauration Collective

Le réseau Restau’co en partenariat avec la Région Normandie, Food Service Vison, INTERBEV et INTERFEL, a organisé les Assises de la restauration collective le 15 novembre  au sein du prestigieux Hémicycle de Rouen.

La cuisine collective a un défi quotidien : nourrir 10 millions de personnes, du plus jeune au plus âgé, en s'adaptant aux besoins de chacun, aux contraintes des filières et à l'urgence environnementale. Dans un contexte particulièrement challengeant mêlant cadre réglementaire rigoureux, attentes sociétales et politiques fortes, situation économique tendue et montée de la précarité, quel modèle d'avenir choisir pour celle-ci ?

Le réseau Restau’co a souhaité que nous dessinions ensemble la Restauration Collective de demain.

Laurent Aron l'a souligné lors de cette journée "Beaucoup d’initiatives mais ces sujets ne sont pas suffisamment pris au sérieux au niveau large et national. 
Les défis compris au niveau de l’assiette alors que le véritable enjeu c’est le lien : entre les convives et ceux qui font l’assiette." 

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Lancement de la 19ème édition du Gargantua

La 19ème édition du concours du Gargantua est ouverte !

Garante d'une alimentation saine et équilibrée pour tous, la restauration collective, restauration sociale et solidaire fourmille de talents.Le concours témoigne de l'attachement de ces professionnels, à répondre aux attentes sociétales, environnementales avec comme témoin quotidien leurs convives.

Ne l'oublions pas la restauration collective c'est 3,4 milliards de repas par an, et la gestion directe que représente le réseau Restau'co 60% de ces repas.
Après une 18ème édition riche en retombées, nous avons hâte de découvrir ces nouvelles équipes.

Les modalités d'inscription restent inchangées (CP ci joint)
1 ère étape : Finale régionale pour les régions PACA Corse, Aquitaine, Occitanie et AURA à Marseille lors du salon Food in Sud le 30 janvier.

A vos crayons ! Nous vous attendons nombreux !


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Salon de la Restauration collective Salon Restau'co le 5 juin 2024

L'édition du Salon Restau'co 2024 est ouverte. Le salon se tiendra le 5 juin 2024. En juin dernier, 2 200 visiteurs ont fait le déplacement, soit +10% par rapport à N-1, renouant ainsiavec les taux de fréquentation d’avant crise sanitaire.

Des acteurs qualifiés, issus de toute la chaîne de la restauration collective, d’amont en aval, et de tous secteurs (scolaire, médico-social, entreprise, etc) en quête de solutions, de bonnes pratiques et d’innovations pour s’adapter au mieux aux mutations en cours et à venir. Ne manquez pas l'occasion de vous démarquer, inscrivez vous comme exposant !

Vous inscrire c'est ici : https://www.salonrestauco.com/exposant

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Plaidoyer Inflation

Depuis 2 ans, Restau'co,  aux côtés d'acteurs de la filière (FNSEA, CGF, GECO, SNRC, SNERS) et d'organisations sociétale (Fondation pour la Nature et l'Homme, Secours Catholique, FNAB),  alerte sur les conséquences de l'inflation pour la restauration collective : risque de dégradation de la qualité des repas, baisse des achats durables et de qualité, remise en question des engagements auprès des producteurs locaux. En fragilisant les restaurations collectives et les 21 milliards d’euros de chiffre d’affaires qu’elles représentent, c’est toute la structuration alimentaire de nos territoires qui est fragilisée. Cette situation met en péril la souveraineté alimentaire française, indispensable et fondamentale pour faire face aux crises que nous traversons. 

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La précarité Alimentaire, Lutte contre le Gaspillage Alimentaire

La précarité alimentaire est l'affaire de tous. Précurseur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, le reseau Restau'co s'est attaché  et la restauration collective lutte quotidiennement et construit lorsque cela est nécessaire des partenariats de qualité pour renforcer sa lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est pourquoi nous avons été heureux lors de notre édition du 21 juin du Salon Restau'co Salon de la Restauration collective d'avoir pu nous appuyer sur la connaissance et l'efficacité de Linkee pour récolter le surplus alimentaire.
Le bilan est sans appel 999kg de denrées récoltées dont 400 kg de frais sans rupture de la chaîne du froid en moins de 2H.
Redistribution de 500Kg de denrées dès le lendemain : 300 kg directement à des étudiants en situation de précarité, 200 kg redirigés vers des associations partenaires.
Merci aux exposants qui nous ont participé à cette action avec notre partenaire