RESTAU’CO
LE RÉSEAU
INTERPROFESSIONNEL
DE LA RESTAURATION
COLLECTIVE
EN GESTION DIRECTE

CE QUE LE RÉSEAU APPORTE À VOS PARTENAIRES

RESTAU’CO est le réseau interprofessionnel de la restauration collective, il accompagne les politiques alimentaires. Nos adhérents manifestent aujourd’hui la volonté de s’impliquer de plus en plus activement dans les problématiques des acteurs amont : qu’il s’agisse de la production, de la transformation ou de la distribution. En permettant à chaque maillon de la restauration collective de se donner une ambition collective, Restau’co fait grandir chaque acteur en compétence, en maturité et en responsabilité en écho au travail des femmes et hommes qui chaque jour nourrissent 10 millions de convives de la crèche à la maison de retraite.

Fort de ses 12 000 adhérents, acteurs de la restauration collective, Restau’co créé du lien avec les producteurs, agriculteurs, industriels, distributeurs et grossistes de l’alimentaire et de l’équipement pour une restauration collective de qualité. Restau’co s’engage auprès des filières d’approvisionnement et est membre des interprofessions agricoles Interbev, Inaporc et Interfel.

Restau’co vous accompagne :
Avec Restau’connect vous avez accès à l’actualité de la profession, aux orientations de notre secteur et pouvez partager vos événements et réflexions. Accès ouvert sur abonnement annuel.

En soutenant le concours Le Gargantua, vous associez votre image à celle du prix d’excellence de la restauration collective.

En parrainant une promotion du CS Restauration Collective, vous soutenez les métiers de la restauration collective et vous assurez de la professionnalisation du secteur.

En devenant partenaire de la démarche Mon Restau Responsable, vous vous engagez pour une restauration collective responsable.

En exposant au salon du réseau, vous rencontrez nos adhérents et faites connaître vos produits ou services.

Faites partie du réseau de la restauration collective, accompagnez nous dans nos réflexions, nos événements, en région ou nationaux, échangez avec nos membres.

CE QUE LE RÉSEAU APPORTE AUX ÉLUS

La restauration collective, une mission de service public

Celles que le grand public appelle les « cantines » sont un lieu d’information, voire d’éducation, des 10 millions de personnes qui viennent s’y rassasier chaque jour. Équilibre alimentaire, origine des produits, modes de production, recettes, gaspillage alimentaire sont autant de sujets et de messages que nous transmettons dans nos établissements, de la crèche à la restauration d’entreprise.

Nous sommes aussi garants d’un repas sain, sûr et équilibré et donc acteurs de santé publique, que ce soit en éduquant les enfants à la composition d’un repas bon pour leur santé, ou en luttant en hôpital et institution contre la dénutrition.
Nous sommes également des acheteurs : avec 8 milliards d’euros de produits alimentaires par an, nous pouvons accompagner le développement économique de nos territoires et aider nos agriculteurs dans la recherche de nouveaux marchés. Par l’engagement encadré des marchés, nous accompagnons la conversion ou le développement des producteurs.

Enfin, nos cuisines de collectivité sont des lieux d’emploi : 300 000 personnes travaillent en restauration collective et 10 000 postes de cuisiniers sont à pourvoir chaque année. Des emplois sur les territoires, du CAP au diplôme d’ingénieur.

Un secteur levier pour les politiques de l’alimentation, de santé publique et d’emploi en France.

Que la préparation du repas soit assurée par votre collectivité ou qu’elle soit concédée à une société de restauration, vous pouvez être membre du réseau interprofessionnel de la Restauration Collective.

Vous êtes élu, Restau’co vous accompagne :

• • Dans le choix du mode de gestion du service de restauration collective
• • Pour une restauration collective engagée au service du territoire, de votre politique publique et des concitoyens : démarche de progrès
• • Pour accompagner l’équipe qui travaille dans votre collectivité : formation, conseil, recrutement
• • Pour valoriser les démarches que vous mettez en place : concours, trophée, article, partage, presse.

CE QUE LE RÉSEAU APPORTE AUX RESTAURANTS DE COLLECTIVITÉS

Qui est adhérent du réseau Restau’co ?

• • associations et organisations qui, en adhérant, peuvent faire bénéficier de nos services à leurs propres adhérents
• • collectivités qui ont la responsabilité de la restauration collective
• • cuisines et restaurants de collectivité
• • professionnels de la restauration collective

Pourquoi adhérer au réseau ?

• • s’engager en faveur d’une restauration collective responsable
• • s’impliquer pour l’avenir du secteur
• • contribuer à la professionnalisation des acteurs et valorisation des métiers
• • bénéficier des contacts et échanges

Les services à l’adhérent :

ACHAT

• • Annuaire de fournisseurs
• • Guides et cahier des charges type
• • Cotations RNM FranceAgrimer

EMPLOI

• • Banque de CV de futurs cuisiniers de collectivité
• • Vos annonces en ligne

METIERS

• • Le Gargantua, concours de l’excellence en collectivité
• • Elles ont du Talent, concours qui valorise les équipes féminines
• • Les trophées Restau’co valorisant les restaurants et les démarches innovantes

DEVELOPPEMENT DURABLE

• • Mon Restau Responsable®, la garantie de démarche de progrès

EN CUISINE

• • Menu-Co, la solution pour créer ses menus, partager ses fiches recettes et afficher les allergènes
• • Les formations : tehcniques de cuisine, réglementation …

SE RENCONTRER

• • Le salon Restau’co, salon annuel avec 4000 visiteurs et 200 exposants à Paris
• • Les cafés débats sur l’ensemble des régions