Christophe MARI
Président du réseau
interprofessionnel RESTAU'CO

Une histoire
de plus de 50 ans

La restauration collective est omniprésente dans la vie des citoyens. De la restauration scolaire au self d’entreprise, du plateau repas à l’hôpital à la salle à manger de l’EHPAD... Sous toutes ses formes, elle a un point commun : celui de nourrir chaque jour 10 millions de convives tout en apportant à chacun le repas adapté à ses besoins. Un rôle social porté par les
300 000 salariés du secteur qui s’engagent au quotidien pour que chaque euro dépensé soit au bénéfice du convive et de la qualité du repas servi.

« Embarquer tout le monde » est le défi que porte RESTAU’CO en tant que réseau interprofessionnel des secteurs et des métiers de la restauration collective.

Conscients de la diversité des situations des établissements et des difficultés du terrain, nous nous attachons à porter une image engagée et fidèle du secteur, tout en cherchant des solutions pour que la restauration collective durable soit une réalité partout.

Cet engagement nous le partageons avec tous les acteurs de la filière, de la production aux cuisines, dans une dynamique collective.

Notre ambition : faire grandir, partout en France, une restauration collective de qualité, responsable et engagée.